Resep dan Cara Memasak Gulai Kambing Cincang

Daging kambing ternyata merupakan salah satu sumber zat besi, kolin, vitamin B dan selenium terbaik. Adapun Vitamin B yang terdapat dalam daging kambing ini akan membantu tubuh membakar lemak, sedangkan kolin dan selenium mampu menangkal kanker. Dalam setiap 100 gram daging kambing yang kita konsumsi ternyata memiliki kandungan lemak  9.2 mg, kalori sebesar 154, serta lemak jenuh sebanyak 3,6 mg.

Selain dari pada itu daging kambing juga bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan yang lezat dan nikmat serta menggugah selera. Selain rasanya yang nikmat serta lezat, daging kambing ini ternyata juga banyak mempunyai manfaat dan khasiatnya. Mengkonsumsi daging kambing ini ternyata dipercaya bisa meningkatkan tekanan darah, jadi pada orang yang mempunyai tekanan darah rendah sangat disarankan atau dianjurkan untuk mengkonsumsi daging kambing. Tak hanya untuk meningkatkan tekanan darah saja, ternyata mengkonsumsi daging kambing ini juga dipercaya mampu meningkatkan potensi seks kaum pria.

Dalam altiker ini mejakoki.com akan membagikan resep mengolah daging kambing, yaitu dengan memasak gulai kambing cincang. Gulai kambing cincang ini termasuk salah satu menu kuliner asal kota Padang, kambing cicang ini sangat disajikan dengan nasi. Nah berikut ini resep memasak gulai kambing cincang.

Resep dan Cara Memasak Gulai Kambing Cincang

Gulai Kambing Cincang

Bahan dasar:

• 1 kg dagiang kambing bagian iga
• 5 buah kentang segar
• Santan dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah segar
• 50 gram cabe rawit
• 3 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh merica butir
• 3 butir buah adas
• 1 ruas jari pala
• 2 buah cengkeh
• 2 buah kemiri
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas ibu jari jahe
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya

Bumbu pelengkap:

• 3 butir bawang merah, dirajang
• 1 batang serai, digeprek
• 1 ruas jari kelengking kayu manis
• Air asam secukupnya

Cara Membuat Gulai Kambing Cincang

1. Langkah awal adalah mencincang daging kambing, kemudian dicuci hingga bersih. Selanjutnya rebus daging kambing cincang hingga airnya tinggal sedikit dan daging sudah mulai empuk
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang merah yang dirajang sampai harum baunya
3. Kemudian masukkan semua bumbu yang sudah digiling halus tadi kedalamnya bersama dengan batang serai dan kayu manis, masak sampai bumbu tercium harumnya
4. Tuangkan santan bersama kentang, sambil diaduk-aduk agar santannya tidak pecah
5. Kalau sudah mendidih masukkan rebusan daging kambing tadi berserta kuahnya, masak hingga semua bahan matang

Angkat dan sajikan gulai kambing cincang buatan Anda dalam piring saji. Cukup mudah sekali bukan resep memasak gulai kambing cincang ini, sekarang Anda bisa menyantap gulai kambing cincang ini bersama dengan keluarga dan kerabat tercinta. Semoga resep ini dapat memberikan manfaat untuk pembaca semua. Terima kasih dan selamat mencoba