Cara Membuat Kentang Goreng Ati Ampela Bumbu Balado

MEDIA LITERASI - Kentang yang merupakan ordo dari umbi-umbian sudah menjadi menu familiar dalam berbagai variasi masakan kita sehari-hari. Selain rasanya yang nikmat, didalam kentang ini terdapat manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh kita. Kentang yang kaya akan karbohidrat, protein, zat besi serta berbagai macam mineral-mineral penting lainnya, sangat bagus untuk dikonsumsi setiap harinya.

Manfaat dan Kandungan Gizi Kentang

Siapa yang tidak tau dengan kelezatan ati ampela, selain rasanya yang enak itu ternyata ati ampela juga kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh, kandungan gizi yang dimilikinya berupa zat besi, asam folat, vitamin A, vitamin B6 dan vitamin B12 yang mana semua kandungan gizi ini sangat berguna dalam proses pembentukan sel darah merah. Namun walaupun demikian, kita juga tidak dianjurkan untuk memakan ati ampela ini secara berlebihan.

Nah setelah mengetahui manfaat dari keduanya, sekarang kentang goreng ati ampela menjadi pilihan menu untuk kita bahas di artikel ini.

Sebenarnya menu Kentang Goreng Ati Ampela banyak tersedia di warung makan, namun mengolah sendiri jauh lebih terjamin akan kebersihan nya. 

Resep Membuat Kentang Goreng Ati Ampela

Bahan-bahan:

• 500 gram ati ampela
• 5 buah kentang, potong dadu
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Minyak makan secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri

Cara Memasak Kentang Goreng Ati Ampela Bumbu Balado

1. Langkah awalnya adalah merebus ati ampela sampai empuk, kemudian potong-potong. sisihkan
2. Bumbui kentang yang sudah dicuci bersih dengan sedikit garam kemudian sisihkan
3. Kemudian panaskan minyak makan secukupnya, goreng kentang sampai kering angkat dan sisihkan
4. Selanjutnya goreng ati ampela sampai matang angkat dan tiriskan
5. Selanjutnya tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun jeruk, garam serta gula pasir. Masak hingga bumbu benar-benar matang 
6. Setelah bumbu matang baru masukkan kentang dan ati ampela, aduk hingga semua tercampur rata
7. Matikan api kompor, sajikan dalam piring saji

Sekarang kentang goreng ati ampela bumbu balado sudah siap untuk disajikan. kalau anda suka petai silahkan disajikan dengan tambahan petai rasanya pasti sangat enak.

Semoga resep ini Kentang Goreng Ati Ampela Bumbu Balado bermanfaat untuk anda, selamat mencoba

Penulis : @sartinasyifa